唐辛子が終わりを迎えました。
唐辛子は暑さには強いですが寒さには弱いため枯れてしまいます。
実っている唐辛子を収穫しました。
しばらくの間家の中で乾燥させます。
一部の唐辛子には虫食いがありました。
中の覗くと、何もいませんでした。
調べてみると、オオタバコガの幼虫が原因かと思われます。
唐辛子を喰う虫がいるとは・・。
唐辛子の自家採取方法
乾燥させた唐辛子から自家採種していきます。
・切って種を取り出します。
素手で作業する場合は目をこすらないように気を付けてください。
・取り出した種を水に入れます。
水に入れた時、浮いた種は捨ててください。
浮いた種は中がスカスカなので発芽率が低いです。
・水を切って皿に乗せる。
・種が乾燥したら袋に入れ冷蔵庫にで保管する。
完成です！
余った唐辛子をミキサーに入れ一味唐辛子を作りました。
味噌汁、豚汁、うどんなどなどに使用できそうです。
この一味唐辛子を料理に使用して、寒い季節を乗り切りたいと思います。
Thanks so much for your time.(^^)/
